Il Tartufo Bianco d’Alba, il Re della Tavola, appartiene alla varietà più pregiata dei tartufi piemontesi, sia dal punto di vista economico che da quello gastronomico.

E’ considerato una vera e propria pepita per il suo valore e per la sua prelibatezza. Tra i Tartufi delle Langhe e di Roero il “tuber magnatum pico”, questo il nome scientifico del Tartufo Bianco, è anche il più conosciuto in tutto il mondo. Ogni anno, da ottobre a novembre, ad Alba, patria d’elezione, si tiene una celebre Fiera internazionale dedicata a questo diamante, la più antica e prestigiosa del genere.

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